Startup agrifood: i business model e gli ambiti applicativi emergenti

Le startup sono giovani realtà imprenditoriali, spesso caratterizzate da elementi di innovatività nella proposizione o nel modello di business implementato. Sono oggetto di attenzione per fondi di investimento e per imprese consolidate interessate a investire risorse in nuove competenze e/o business promettenti. Le startup, quindi, portano valore e lasciano un segno nel settore in cui operano, sia in termini di innovazione che di volume di mercato generato, a prescindere dal risultato positivo del progetto imprenditoriale.
Per questi motivi, al fine di approfondire i trend innovativi del settore agroalimentare, l’Osservatorio Smart AgriFood ha analizzato quasi 1.000 startup internazionali, individuando tra queste un campione di circa 500 startup fondate dal 2012, caratterizzate da una chiara proposizione nell’innovazione tecnologica e digitale del settore.
Le startup sono state descritte e successivamente analizzate attraverso circa 10 variabili legate all’anagrafica, ai finanziamenti e, in particolar modo, al modello di business, con particolare attenzione ad aspetti quali la distribuzione geografica delle startup, gli ambiti agroalimentari, i mercati e i target di riferimento, la value proposition e le tecnologie digitali implementate.