Tracciabilità di filiera: il ruolo dei dati e dell’Innovazione Digitale
Il Webinar fa parte del Programma Tematico:
Smart Agrifood: quali impatti dall’Innovazione Digitale? (2024)
Data e ora
14/11/2024 (12:00 - 13:00)
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Descrizione del Webinar
Il webinar illustra gli impatti dell’Innovazione Digitale sul processo di tracciabilità alimentare e sulla garanzia di qualità. In particolare, vengono presentati i risultati della mappatura delle soluzioni di tracciabilità presenti in Italia e alcuni progetti di tracciabilità di filiera particolarmente rilevanti.
Domande chiave
- Come l’Innovazione Digitale impatta sul processo di tracciabilità alimentare?
- Quali sono le tecnologie più promettenti e i benefici?
- Quali sono i progetti applicativi più interessanti in Italia e nel mondo?
Relatori
Chiara Corbo
Smart Agrifood, Food SustainabilityDirettrice degli Osservatori Smart AgriFood e Food Sustainability del Politecnico di Milano. Laureata con il massimo dei voti in Economia Aziendale, ha conseguito nel 2014 il Dottorato in “Agrisystem”, la Scuola di Dottorato sul sistema agroalimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Svolge dal 2010 ricerca sui temi della qualità, tracciabilità e sostenibilità delle produzioni agroalimentari. Ha collaborato con società di consulenza e istituti di ricerca in Italia e all’estero. Su questi temi è autrice di pubblicazioni accademiche e divulgative.
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